私人作坊榨的花生油好吗?

私人作坊榨的花生油味道香浓，保留了花生的原香，很多人喜欢用来炒菜或凉拌。这种油多用传统物理压榨，不添加化学物质，吃起来更放心。小作坊的花生原料多是本地新鲜花生，品质有保障。不过油的颜色较深，杂质可能稍多，需要过滤后使用。

花生油的特点

私人榨的花生油烟点较高，适合高温烹饪，不容易冒烟。每100克花生油含热量约900千卡，脂肪含量超过80克，维生素E丰富。小作坊的油产量有限，保质期较短，最好半年内用完。存放时要避光密封，避免氧化变质。榨油后的花生饼还能用来喂牲口，不浪费。