商用厨房过道宽度多少合适?

商用厨房过道宽度建议保留1.2米以上，方便推车和人员通行。繁忙时段需要更多空间，建议预留1.5米。冷藏车、清洁设备等大型工具通过时，过道不足会造成拥堵。厨房布局要考虑动线流畅，避免厨师转身时碰撞。小型餐厅可适当放宽至1.8米，确保多人并行不拥挤。过道太窄会影响效率，太宽则浪费空间。

过道设计要点

过道地面要防滑，避免油污导致摔倒。转弯处需留足空间，拐角半径建议60厘米以上。消防通道必须保持畅通，宽度不得低于1.1米。吊柜和设备边缘要留出间隙，防止碰伤头部。厨房门宽度建议90厘米以上，方便担架或设备进出。过道上方灯具要避开主通道，避免遮挡视线。