偃师银条是什么东西?

偃师银条是河南偃师的特色蔬菜，形状像细长的银条，口感脆嫩。它属于唇形科植物，学名为地蚕，生长在沙质土壤里。每年春季播种，夏季收获，产量很高。当地人喜欢凉拌或炒着吃，也能腌制成咸菜。偃师银条还含有丰富的蛋白质和维生素，是当地餐桌上的常见食材。

银条的特点

偃师银条颜色洁白如银，长度约20厘米，直径不到1厘米。它含水量高，热量低，吃起来清爽不腻。银条可以保存很长时间，晒干后仍能保持脆嫩。在市场上，一斤新鲜银条能卖10元左右，是农民增收的好作物。每年秋天，偃师还会举办银条节庆祝丰收。