茶叶第一次泡的要倒掉吗?

茶叶第一次泡的水确实需要倒掉。这个过程叫“洗茶”，能去除灰尘和杂质。特别是绿茶和红茶，第一泡往往带有涩味，倒掉后口感更清爽。普洱茶和白茶更需要洗茶，因为经过发酵或陈放，表面可能残留一些杂质。洗茶时水温不宜过高，快速冲洗几秒即可。

洗茶的作用

洗茶不仅能清洁茶叶，还能唤醒茶叶。热水让茶叶舒展，释放香气。第一泡倒掉后，后续泡出的茶汤更均匀。比如乌龙茶洗茶后，第二泡的香气会更明显。但不是所有茶都需要洗茶，像高档龙井或茉莉花茶，直接泡更能保留原味。洗茶时间要短，避免浪费茶叶中的有效成分。