黄颡鱼十二月份能吃吗?

黄颡鱼十二月份可以吃，这时候鱼肉最肥美。冬天水温低，鱼的活动减少，脂肪积累多，肉质紧实鲜甜。市场上常见的做法有炖汤、红烧或清蒸，搭配豆腐、萝卜都很合适。野生的黄颡鱼会躲在水深的地方，养殖场则会投喂高热量饲料，保证过冬的养分。

黄颡鱼的食用特点

黄颡鱼刺少肉嫩，适合老人小孩食用。每条鱼约重200到500克，一条就能做一大盘菜。鱼头炖汤奶白浓郁，鱼肉蘸酱油或蒜蓉都好吃。冬天吃黄颡鱼能驱寒暖身，价格也比旺季便宜。买鱼时选鱼鳃鲜红、鱼鳞完整的最新鲜。