自酿米酒度数一般多少?

自酿米酒度数一般在5到15度之间，具体取决于发酵时间和温度。家庭制作时，常温发酵7到10天，酒精度较低；延长发酵时间或提高温度，度数会上升。米酒甜度高，容易掩盖酒精感，实际饮用时可能比标度数更醉人。

自酿米酒的注意事项

自酿米酒需控制杂菌污染，工具要消毒干净。发酵容器留出空间，防止溢出。成品米酒需冷藏保存，常温下容易变酸。饮用时适量，过量会导致头晕或肠胃不适。不同米酒配方差异大，度数可能波动，建议小口品尝。