马卡龙能常温保存吗?

马卡龙常温下只能保存1天。高温潮湿环境会加速糖霜融化，导致饼皮变软。建议用密封盒装好，放在阴凉处。冷藏保存可延长至3天，但冷气会让口感变硬。夏天最好放冰箱，吃前提前半小时回温，恢复酥脆口感。真空包装的马卡龙常温能放7天，开封后尽快吃完。

保存小技巧

马卡龙怕潮怕热，避免阳光直射。可用食品袋夹两层空气，再放密封盒。不同口味分开存放，避免串味。自制马卡龙放冰箱前先晾干糖霜，表面结硬再冷藏。买来的马卡龙最好24小时内吃完，新鲜度最佳。运输时用冰袋降温，到达后及时取出。