湖盐和海盐有什么区别呢?

湖盐是从内陆盐湖中开采的天然盐，而海盐是从海水蒸发后得到的盐。两者在来源、矿物质含量和口感上都有不同。湖盐质地较粗，颜色偏白或微黄；海盐颗粒较细，有时带有淡蓝色。湖盐的矿物质种类更多，海盐则含有更多天然微量元素。烹饪时湖盐适合长时间炖煮，海盐适合撒在食物表面提鲜。

区别

湖盐：产自内陆盐湖，开采后直接晾晒加工。盐粒较大，颜色多为白色或淡黄色，含有钙、镁等矿物质，味道偏柔和。湖盐形成过程缓慢，杂质较少，适合炖肉、煲汤等需要长时间加热的菜肴。湖盐的产量受季节影响大，每年可开采约3-5次。

海盐：由海水经日晒或蒸发浓缩制成，盐粒细腻，颜色呈白色或淡蓝色，含有钾、碘等微量元素。海盐带有淡淡的海水鲜味，适合凉拌菜或撒在牛排上。海盐全年都能生产，每平方米海水可产出约0.5公斤盐，成本相对较低。