扇贝保存多少温度?

扇贝保存温度在0到4摄氏度最合适。冷藏能保持新鲜，避免细菌滋生。活扇贝要放冰箱冷藏层，死扇贝需冷冻保存。温度过高会加速变质，低于零度可能冻伤肉质。运输时也要用冰袋降温，确保扇贝品质。家庭存放时用保鲜膜密封，防止串味和水分流失。

保存注意事项

扇贝保存时间不宜超过3天。活扇贝买回家后不要清洗，直接冷藏。死扇贝要去除内脏，用保鲜盒装好再冷冻。解冻时自然回温，不能用热水或微波炉。开袋有异味的扇贝不能食用。保存时避免和其他海鲜混放，防止交叉污染。