用水冲大米真的能知道它是真是假吗?

用水冲大米无法判断真假。染色假米遇水会褪色，但真米也可能因陈化或品种不同掉色。有些商家用矿物油抛光真米，冲水后水面会有油花，但这并非绝对标准。辨别大米真假还需看外观、闻气味，选择正规渠道购买更可靠。

冲水检测的局限性

冲水法容易误导人。陈米或储存不当的真米也会掉色，而技术高的假米能通过染色工艺骗过检测。油光大米可能是优质真米，也可能是劣质假米。与其依赖简单方法，不如购买有品牌、有包装的大米，这样更安全放心。