广式香肠是甜的吗?

广式香肠确实带有甜味，这是它的特色之一。制作时会加入白糖或冰糖，甜度适中。除了甜味，它还有酒香和酱油的咸鲜。广式香肠适合蒸着吃，也可以炒菜或煲饭。比如腊味饭、煲仔饭里都会用到它。甜味能平衡肉的油腻，口感更丰富。

广式香肠的甜味来源

广式香肠的甜味来自糖分，每根香肠会加10到20克糖。除了白糖，有些还会用蜂蜜或麦芽糖。甜味和咸味要搭配好，太甜会腻。传统做法会用绍兴酒增香，糖和酒一起发酵，味道更醇厚。现在也有低糖版本，适合不喜欢太甜的人。