核桃仁能冷冻保存多久?

核桃仁可以冷冻保存6到12个月。新鲜核桃仁去壳后，用密封袋装好放入冰箱冷冻室，能延长保质期。冷冻后的核桃仁口感和营养变化很小，但超过一年会变干硬。开封的核桃仁最好尽快食用，避免反复解冻影响品质。家庭储存时，可以分成小份冷冻，每次取用一包，减少暴露空气的时间。

冷冻保存的技巧

冷冻核桃仁前，确保完全干燥，避免水分结冰。用食品级密封袋或保鲜盒装好，排出袋内空气。贴上日期标签，方便追踪存放时间。解冻时提前取出放冷藏室，避免室温解冻导致变质。冷冻后的核桃仁可直接用于烹饪或烘焙，无需提前回温。正确保存的核桃仁，颜色和香味都能维持较长时间。