西安陕菜馆哪家正宗?

西安陕菜馆里，老孙家泡馍馆名气最大，手工掰的馍配上浓汤，味道地道。同盛祥的羊肉泡馍汤鲜肉嫩，馍吸饱汤汁更入味。德发长的饺子宴有108种馅料，皮薄馅大值得一试。春发生葫芦头泡馍用猪大肠熬汤，汤色奶白香气扑鼻。这些老字号都开在回民街，游客排队等位是常事。

陕菜特色

陕菜讲究咸香浓郁，油泼辣子是灵魂。肉夹馍要选刚出炉的馍，夹上肥瘦相间的腊汁肉，一口下去满嘴流油。凉皮分麻酱和油泼两种，筋道爽滑配上黄瓜丝。灌汤包皮薄馅大，咬开汤汁四溅。岐山臊子面酸辣开胃，面条细如发丝。这些美食价格亲民，人均50元就能吃撑。