红薯收获是什么时间?

红薯收获时间一般在每年霜降前后，也就是10月中下旬。此时红薯藤叶开始变黄，地下块茎充分膨大，糖分积累最多。北方地区收获较早，9月底就开始；南方温暖，能延迟到11月。农民会选晴天挖红薯，避免雨天导致腐烂。收获后需晾晒几天再储存，这样能保存更久。

收储注意事项

红薯怕冻怕湿，储存温度要控制在10到15度之间。地窖或通风的仓库最适合存放，地面铺干草防潮。储存期间要定期检查，剔除坏掉的薯块，防止感染病害。红薯发芽后会产生毒素，不能食用。留种的红薯要单独存放，保持表皮完整，确保来年发芽率。