腌大蒜头有没有保质期?

腌大蒜头有保质期，但存放得当的话可以保存很长时间。密封好的腌蒜在阴凉处能放一年以上，开封后需冷藏并尽快吃完。腌蒜变软、发黏或出现气泡说明已经变质，不能食用。自制腌蒜最好用新鲜大蒜，盐和醋的比例要合适，这样能延长保存时间。市场上卖的腌蒜包装上会标注保质期，过期后最好不要吃。

腌蒜的保存方法

腌蒜要避免阳光直射和高温，最好用玻璃罐密封存放。开封后每次取用都要用干净的筷子，避免细菌污染。如果发现腌蒜表面有白膜，可以倒掉部分醋重新加些新醋。腌蒜放久了颜色会变深，但只要没有异味和霉点，依然可以安全食用。夏天温度高，腌蒜更容易变质，最好冷藏保存。