粉末钢刀是什么意思?

粉末钢刀是用粉末冶金技术制造的刀具。钢粉经高温高压成型，再经过热处理和锻造，形成致密均匀的钢材。这种工艺能减少杂质，提升刀刃硬度和韧性。粉末钢刀耐磨性好，锋利持久，适合专业厨师和户外爱好者使用。常见品牌有ZDP-189、SG2等，价格较高但性能优越。

粉末钢刀的优势

粉末钢刀的刀刃更锋利，不易卷刃或崩口。普通钢材容易产生内部缺陷，而粉末钢结构更细腻，切割力更强。保养时只需简单擦拭，无需频繁磨刀。长期使用后，刀刃依然保持锋利，适合处理肉类、蔬菜等食材。