蜂蜜结块后还能吃吗?

蜂蜜结块后完全可以吃，这是自然现象。蜂蜜含葡萄糖，低温时会结晶，质地变稠或出现颗粒。结块不代表变质，只需隔水加热就能恢复流动性。买来的蜂蜜放久了变硬，温水泡一下就能化开。纯蜂蜜不易坏，考古发现千年前的蜂蜜仍可食用。结晶后的蜂蜜营养不变，只是口感稍粗。

蜂蜜保存方法

蜂蜜要密封存阴凉处，避免阳光直射。开封后别用沾水的勺子取用，否则容易变质。陶瓷罐或玻璃瓶最适合装蜂蜜，塑料容器可能影响品质。不要放冰箱冷藏，低温会加速结晶。取蜂蜜时用干燥的勺子，每次吃完都要盖紧盖子。优质蜂蜜会自然结晶，假蜂蜜则不会出现这种情况。