酒零下多少度才结冰?

酒的结冰点取决于酒精含量。普通啤酒在零下2度左右开始结冰，白酒要零下100多度才会结冰。红酒的结冰点大约在零下6度，清酒则在零下5度左右。高度数酒需要极低温度才能冻结，因为酒精降低了水的冰点。家庭冰箱的温度通常不够让酒结冰，除非是低度数的啤酒或葡萄酒。

酒的冷冻现象

啤酒放进普通冷冻室几小时后会出现冰晶，但不会完全冻住。高度数的伏特加或威士忌即使在低温下也保持液态，只是变得更粘稠。有人把红酒短暂冷冻后口感更清爽，但时间过长会让瓶子破裂。鸡尾酒因含多种成分，结冰点各不相同，有的会出现分层结冰现象。