茅台镇原浆酒到底是什么酒?

茅台镇原浆酒是产自贵州茅台镇的传统酱香型白酒，采用高粱、小麦和水为原料，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒酿造而成。这种酒不加水不勾兑，直接从蒸馏锅接出的原酒存放三年以上，再经勾调而成。茅台镇独特的气候和水质让原浆酒带有独特的酱香和细腻口感，存放时间越长越香醇。

酿造工艺

茅台镇原浆酒酿造遵循古法，端午制曲、重阳下沙，一年一个生产周期。原料选用本地小红缨高粱，皮厚耐煮。发酵用石窖，取酒时按轮次区分，前段酒香浓，中段酒味醇，后段酒尾长。原浆酒酒精度高达53度，存放后酒体变黄，香气更复杂。每滴酒都凝聚着当地匠人的心血。