自制甜酒一般多少度数?

自制甜酒的度数一般在10到20度之间，具体取决于发酵时间和糖分含量。用水果做的甜酒度数较高，15度左右；用谷物做的度数较低，10度左右。发酵时间越长，酒精浓度越高。家庭制作的甜酒度数不稳定，有时会超过20度。甜酒度数受温度影响，温暖环境发酵更快，度数更高。

自制甜酒的注意事项

自制甜酒需要控制糖分和发酵时间，避免度数过高。使用密封容器防止酒精挥发，发酵时每天搅拌一次。甜酒存放时间不宜过长，最好在3个月内喝完。度数高的甜酒后劲大，一次不要喝太多。自制甜酒没有添加防腐剂，容易变质，需冷藏保存。