最早的春茶是什么品种的?

最早的春茶是群体种中的早生品种，比如乌牛早和龙井43号。乌牛早在惊蛰前后就能采摘，龙井43号也在春分时节上市。这些茶树经过多年选育，发芽时间比传统品种早半个月。浙江、福建等地的茶农会在初春气温回升时开始采茶，抢鲜上市。清明前的春茶价格较高，一公斤能卖到上千元。

春茶的特点

春茶经过冬季休养，芽叶肥厚，内含物质丰富。茶多酚和氨基酸含量高，冲泡后滋味鲜爽，香气浓郁。手工采摘的春茶一芽一叶，每斤需要数万个嫩芽。储存时要注意密封避光，防止香气流失。春茶保质期约一年，越陈越香的说法不适用于绿茶。