一百斤的小米黄酒下多少水合适?

一百斤小米黄酒下多少水合适，主要看个人口味偏好。如果喜欢浓稠口感，可以加20斤水左右；喜欢清淡些，就加30斤水。加水时最好用凉白开或纯净水，避免用自来水影响酒质。加水后要搅拌均匀，静置几天再饮用，口感会更顺滑。

加水注意事项

小米黄酒加水后容易变质，需尽快喝完。开封后的酒要密封保存，放在阴凉处。夏天温度高，最好在两周内喝完；冬天可以放一个月。如果酒变酸或起沫，就不能再喝了。自制黄酒时，水的比例要控制好，水太多会冲淡酒香，太少又太辣口。