动物奶油到底是冷藏还是常温保存?

动物奶油必须冷藏保存，温度需控制在2到6度之间。开封后保质期很短，一般3到5天就会变质。未开封的奶油可以冷藏保存1个月，但最好尽快用完。奶油受热容易融化，夏天尤其要注意避免高温。

动物奶油的保存要点

动物奶油怕高温，离开冰箱会很快融化变软。开封后要用密封盒装好，防止串味。运输时必须用冰袋保温，否则容易变质。奶油表面出现水珠或颗粒，说明已经不新鲜了。使用前要提前冷藏，打发效果更好。