陕南的茶叶属于什么茶叶?

陕南的茶叶属于绿茶，主要产自汉中、安康和商洛三地。这里的茶叶以汉中仙毫、紫阳毛尖和商南泉茗最为出名。陕南气候湿润，云雾缭绕，适合茶树生长。茶叶外形条索紧结，色泽翠绿，冲泡后汤色清亮，滋味鲜爽。当地茶农采用传统工艺制作，保留了茶叶的天然香气和营养成分。

陕南茶叶的特点

陕南绿茶采摘时间多在春季，一芽一叶或一芽二叶为佳。制作过程包括杀青、揉捻、干燥等步骤，不经过发酵，保留了茶叶中的叶绿素和茶多酚。陕南茶树生长在海拔800米以上的山区，昼夜温差大，茶叶积累的氨基酸和咖啡碱含量较高。当地人喜欢用山泉水冲泡，能更好地激发茶叶的清香。