冰箱零下10度可以放汉堡胚吗?

冰箱零下10度可以放汉堡胚。低温能抑制细菌生长，延长保存时间。汉堡胚用保鲜袋装好，挤出空气再密封，可以放1个月。解冻时提前拿出来放室温，或者用微波炉解冻。注意不要反复冻融，口感会变差。自制汉堡胚更适合冷冻，保质期更长。

冷冻注意事项

冷冻前确保汉堡胚完全冷却，否则容易结冰。冷冻时不要叠放，防止粘连。解冻后尽快食用，不要长时间存放。如果发现表面有冰晶，说明保存不当，口感会变干。面包类冷冻后风味会略有下降，建议尽快吃完。