大白菜是什么季节收获?

大白菜主要在秋季收获，一般在霜降前后成熟。北方地区多在10月到11月采摘，南方地区会稍晚一些。秋冬季是大白菜的主要上市季节，这时候的白菜水分足、口感脆。农民会在秋季种植，经过几个月生长后，在天气转凉时收割。新鲜的大白菜可以储存很长时间，是冬季常见的蔬菜。

大白菜的储存方法

大白菜收获后需要存放在阴凉通风的地方。可以整棵存放，也可以剥掉外叶后冷藏。储存时要注意保持干燥，避免受潮腐烂。北方人常把白菜埋在土里或放在地窖，这样可以保存几个月。切开的白菜要用保鲜膜包好，防止水分流失。白菜叶变黄或发软时就不新鲜了，最好尽快食用。