福鼎肉片是哪个地区的特色?

福鼎肉片是福建福鼎地区的特色美食，当地人称它为“肉片汤”。这道菜用猪里脊肉制成，口感滑嫩，汤底清澈。福鼎肉片常搭配紫菜、虾皮和葱花，撒上一把胡椒粉提味。当地人早餐或晚餐都爱吃它，冬天喝一碗特别暖和。福鼎街头的小摊和餐馆都能找到这道菜，价格实惠又美味。

福鼎肉片的制作

福鼎肉片选用新鲜猪里脊，手工剁成肉糜。加入淀粉和少量盐，顺时针搅拌至黏稠。煮汤时用大火，肉片下锅后浮起即可捞出。汤底用猪骨熬制，清澈见底。福鼎人吃肉片时喜欢加醋，酸辣开胃。这道菜简单易做，很多家庭都会自己尝试。福鼎肉片还适合配米饭，汤汁拌饭特别香。