岸边的螃蟹能吃吗?

岸边的螃蟹能吃，但要看种类和环境。海边的青蟹、梭子蟹肉质鲜美，适合烹饪。淡水蟹如河蟹也常被食用，但需确保水域干净。野生螃蟹可能携带寄生虫或污染物，最好选择养殖或正规市场购买。死蟹容易变质，不宜食用，活蟹要挑选活力强的。

螃蟹的处理方法

活蟹需先清洗外壳，用刷子去除泥沙。蒸煮前可绑住蟹钳防止伤人。清蒸是最简单的做法，水开后蒸15分钟。螃蟹性寒，吃时可搭配姜末或醋。一次吃2-3只为宜，过量易引起肠胃不适。过敏体质的人要谨慎食用，儿童和孕妇最好少吃。