黄金桂鱼是海鲜还是河鲜?

黄金桂鱼属于河鲜，因为它生活在淡水河流或湖泊中。这种鱼体色金黄，肉质细嫩，适合清蒸或红烧。野生黄金桂鱼多生长在清澈的溪流里，人工养殖则多在池塘中进行。它的价格比普通鱼类高，因为生长周期较长，捕捞难度也大一些。

黄金桂鱼的特点

黄金桂鱼刺少味美，富含蛋白质和多种维生素。烹饪时只需简单调味就能突出鲜味，深受食客喜爱。这种鱼对水质要求高，污染严重的水域难以生存。市场上常见的多为人工养殖品种，野生资源较为稀少。