国宴菜是什么菜系?

国宴菜主要融合了多个菜系的精华，以淮扬菜为基础，结合鲁菜、粤菜等地方特色。食材讲究新鲜，烹饪手法精细，注重色香味形。国宴菜会根据外交场合调整口味，兼顾不同国家的饮食习惯。常见菜品有北京烤鸭、清蒸石斑鱼、狮子头等，既保留传统风味，又体现中国饮食文化。

国宴菜的特色

国宴菜注重营养搭配，每道菜都有特定寓意。比如松鼠鳜鱼象征年年有余，佛跳墙代表团圆美满。宴会菜单会季节调整，夏季清淡，冬季滋补。餐具选用景德镇瓷器，摆盘讲究艺术感。国宴菜还考虑宗教禁忌，提供清真或素食选项，确保每位宾客都能享用。