塔牌的黄酒是什么意思?

塔牌黄酒是浙江绍兴的传统名酒，因酒坛上印有宝塔图案而得名。它以糯米、小麦和鉴湖水为原料，采用古法酿造，工艺包括浸米、蒸饭、发酵和压榨等步骤。酒体呈琥珀色，香气醇厚，口感甘甜。塔牌黄酒分干型、半干型和甜型，适合搭配海鲜、肉类或直接饮用。

黄酒的文化意义

塔牌黄酒有千年历史，是江南文化的象征。它常用于节日宴席和祭祀活动，寓意吉祥如意。黄酒温饮最佳，能暖身驱寒。老酒越陈越香，收藏价值高。现在塔牌还推出创新产品，如黄酒冰淇淋和鸡尾酒，吸引年轻消费者。