凤凰单枞属于哪个茶类?

凤凰单枞属于乌龙茶类，产自广东潮州凤凰山。它是半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。凤凰单枞按香型分为蜜兰香、芝兰香、杏仁香等十多种，每种都有独特风味。茶树多为百年老枞，手工采摘制作，工艺复杂。凤凰单枞汤色金黄，香气高扬，回甘持久，是广东名茶的代表。

凤凰单枞的特点

凤凰单枞的茶叶条索粗壮，色泽乌褐带绿。冲泡后香气持久，有"七泡有余香"的说法。凤凰山独特的土壤和气候造就了其独特风味。单枞茶树常与百年老树共生，吸收自然精华。传统制茶需经晒青、晾青、摇青等工序，每步都影响茶的品质。凤凰单枞适合用紫砂壶冲泡，水温控制在95度左右最佳。