复合多层底锅是什么材料?

复合多层底锅由多种金属叠加制成，常见结构包括不锈钢层、铝层和铜层。不锈钢内壁耐腐蚀易清洁，铝层导热快，铜层受热均匀。这种设计让锅底受热更稳定，不会出现局部过热。锅体厚度一般在3到5毫米，不同品牌层数可能不同。家用锅多为3到5层，专业厨具可达7层以上。

复合底锅的优势

复合多层底锅比单层锅省时省火，中小火就能快速加热。铝层和铜层帮助热量快速扩散，避免食物粘锅。锅体轻便但结实，适合各种炉灶使用。长期使用后锅底不会变形，导热效果依然稳定。这种锅适合煎炒炖煮，新手也能轻松掌握火候。