新鲜生蚝洗干净直接放冰箱冷冻可以吗?

新鲜生蚝不建议直接放冰箱冷冻。冷冻前需要先清洗外壳，去除泥沙和杂质。最好用保鲜盒或密封袋装好，防止冻伤和串味。冷冻时间不宜超过3个月，否则口感会变差。解冻时最好放冰箱冷藏室慢慢解冻，避免用热水或微波炉加热，否则会影响肉质和鲜味。

冷冻注意事项

生蚝冷冻前不要打开壳，这样能更好地保存水分。冷冻后肉质会变硬，口感不如新鲜生蚝。如果已经打开，可以连汁水一起冷冻，但最好在1周内吃完。冷冻后的生蚝适合用来煮汤或烧烤，不适合生吃。每次取用时只拿需要的量，避免反复解冻影响品质。