柿子最早可以什么时候摘?

柿子最早在夏季末就能摘，具体时间要看品种和地区。早熟品种如八月红，8月就能吃；晚熟品种如火晶柿，要等到10月。判断柿子是否成熟，看颜色从青变橙，果肉变软即可。有些地方喜欢摘硬柿子，放几天变软再吃。霜降后采摘的柿子更甜，糖分积累更足。

柿子采摘时机

柿子采摘后需要脱涩处理，不然会很涩。常见方法有混苹果或香蕉放几天，或者泡温水。软柿子可以直接吃，硬柿子适合做柿饼或柿糕。北方人喜欢冻柿子，冻硬后像冰棍一样吃。柿子树寿命很长，能结果几十年，老树结的柿子更甜。