岩茶是什么品种的茶树?

岩茶是生长在武夷山岩石缝隙中的茶树品种，属于乌龙茶类。常见的有大红袍、肉桂、水仙等，这些茶树根系深入岩层，吸收矿物质。武夷山的丹霞地貌和独特气候造就了岩茶独特的岩骨花香。茶叶条索紧结，色泽乌润，冲泡后汤色橙黄明亮，滋味醇厚回甘。

岩茶的生长环境

岩茶生长在武夷山的丹霞岩壁上，茶树年龄可达几十年甚至上百年。茶农手工采摘一芽二叶或一芽三叶，经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序制成。岩茶冲泡时需用沸水，前三泡香气最浓，后几泡滋味渐淡。存放得当的岩茶会随着时间陈化，口感更加顺滑。