辣椒是植物还是蔬菜?

辣椒属于植物，是茄科辣椒属的一年生或多年生草本植物。它的果实可食用，在烹饪中被当作蔬菜使用。辣椒原产于美洲，现在全球各地都有种植。不同品种的辣椒大小、颜色和辣度差异很大，从甜椒到魔鬼椒都有。辣椒富含维生素C和辣椒素，常被用来调味或制作酱料。

辣椒的分类

辣椒在植物学上是水果，因为它是植物的果实，含有种子。但在厨房里，人们把它当作蔬菜，因为它味道辛辣，常用来做菜而不是当水果吃。辣椒可以生吃、炒菜、晒干或腌制，用途广泛。有些辣椒品种观赏性很强，颜色鲜艳，也有人种在花园里装饰。辣椒的辣度由基因决定，不同品种辣度差别可达几百倍。