霍山黄芽属于什么茶?黄茶?

霍山黄芽属于黄茶，是中国十大名茶之一。它产自安徽霍山，采用独特的"闷黄"工艺制作，茶叶色泽金黄，香气清雅。采摘时间在清明前后，以单芽或一芽一叶为原料。冲泡后汤色黄亮，滋味鲜醇回甘。霍山黄芽的历史悠久，曾为贡茶，如今仍是安徽特产的代表。

黄茶的制作特点

黄茶的制作比绿茶多了一道"闷黄"工序，茶叶在湿热作用下发生轻微氧化。这道工艺让茶叶的苦涩味减少，口感更柔和。霍山黄芽的杀青、揉捻后，会用布或纸包裹茶叶，让其自然发酵。成品茶叶条索紧细，白毫显露。黄茶产量稀少，工艺复杂，因此价格较高，适合细品慢饮。