熟蛋黄可以保存多久?

熟蛋黄在室温下能保存2小时，放入冰箱可存放3到5天。保存时要放在密封容器里，避免接触空气。熟蛋黄容易滋生细菌，变质后会出现异味或颜色发灰。如果蛋黄表面发黏或变色，就不能再吃了。分装冷冻能保存1个月，但解冻后口感会变差。

熟蛋黄的保存方法

熟蛋黄冷却后要尽快放入冰箱，温度保持在4度以下。不要用保鲜膜直接包裹，容易滋生细菌。可以用小盒分装，每份吃多少取多少。冷冻前可以加一点油，防止蛋黄变干。开封的熟蛋黄要当天吃完，不要反复加热。