中国酿酒器具一般使用的是什么材料?

中国酿酒器具多用陶土、木材和金属制成。陶器如酒坛、酒缸历史悠久，透气性好，利于发酵。木质酒桶和酒槽常见于传统作坊，能增添酒香。青铜器和铁器则用于蒸馏器具，提升纯度。现代酿酒也使用不锈钢设备，但传统材料仍是主流。

酿酒材料的特性

陶土材料吸湿性强，帮助酒体老熟。木材如橡木、松木能赋予酒独特风味。金属器具耐高温，适合蒸馏环节。石制酒槽坚硬耐用，常见于大型酒厂。不同材料影响酒的口感，陶土偏醇厚，金属更清爽。传统工艺中，材料选择直接影响酒的品质。