麻辣烫在重庆叫什么?

麻辣烫在重庆叫“冒菜”。重庆人喜欢把各种食材放进滚烫的麻辣汤底里煮熟，像“冒”出来一样。冒菜可以选毛肚、鸭肠、藕片、土豆、豆皮等，每样都能裹上浓郁的汤汁。一碗冒菜配碗米饭，就是地道的重庆吃法。

冒菜的特色

冒菜汤底用牛油、辣椒、花椒熬制，麻辣鲜香。重庆人吃冒菜喜欢“重口味”，越辣越爽。一份冒菜分量足，价格实惠，街头巷尾都能找到小店。冬天来碗热腾腾的冒菜，全身都暖和。