水果拼盘能保存多久?

水果拼盘在常温下能保存2到4小时，放入冰箱可延长至1到2天。切开的苹果、香蕉容易变色，建议用柠檬水浸泡防止氧化。西瓜、哈密瓜等水分多的水果最好当天吃完。拼盘中的酸奶或沙拉酱会加速变质，需单独存放。天气炎热时，存放时间还要缩短。

水果拼盘保存技巧

水果拼盘用保鲜膜密封能减少水分流失，避免串味。草莓、葡萄等小水果可保留蒂部，防止腐烂。芒果、菠萝等热带水果切开后需尽快食用，否则容易出水。金属容器会让水果变色，建议用玻璃或陶瓷碗。拼盘不要反复加热，冷藏后直接食用口感最佳。