彩虹鲷鱼为何尽量少吃?

彩虹鲷鱼体内含有毒素，吃多了会中毒。这些毒素来自它吃的藻类和微生物，无法完全排出。人工养殖的彩虹鲷鱼毒素较少，但野生个体毒素含量高。彩虹鲷鱼的皮肤和内脏毒素最多，鱼肉毒素较少。有人吃过彩虹鲷鱼后出现头晕、恶心等症状，严重时甚至危及生命。因此，尽量少吃彩虹鲷鱼更安全。

毒素来源与危害

彩虹鲷鱼的毒素会累积在体内，随着食物链浓度升高。小鱼吃藻类，大鱼吃小鱼，毒素层层积累。毒素耐高温，普通烹饪方法无法去除。彩虹鲷鱼的毒素还会影响神经系统，导致肌肉麻痹。有些地方把彩虹鲷鱼做成盐干，但毒素依然存在。误食彩虹鲷鱼后需及时就医，避免危险。