干小海兔需要清理内脏吗?

干小海兔需要清理内脏，因为内脏含有沙子和杂质，会影响口感。处理时要用小刀划开腹部，轻轻取出内脏部分，注意不要弄破苦腺。清洗后用厨房纸吸干水分，再进行烹饪或晒干。未清理的海兔吃起来会有沙粒感，还可能带有苦味。

清理的注意事项

清理海兔时要戴手套，避免黏液沾手。内脏取出后要反复冲洗，确保无残留沙粒。苦腺位于海兔背部，呈深色，必须彻底去除。处理好的海兔可以快速焯水，去除多余黏液。新鲜海兔最好当天处理，久放容易变质。