常温蛋糕属于哪个类别?

常温蛋糕属于烘焙糕点类别，不需要冷藏保存。这类蛋糕使用油脂、糖和面粉为主要原料，通过烘烤制成。常见种类包括海绵蛋糕、戚风蛋糕和磅蛋糕，口感松软甜润。常温蛋糕保质期较短，一般室温下可存放3到5天，需尽快食用。

常温蛋糕的特点

常温蛋糕制作简单，家庭烤箱就能轻松完成。配方中常用鸡蛋打发增加蓬松度，植物油或黄油提供香气。这类蛋糕适合搭配茶或咖啡作为下午茶点心，也可作为生日蛋糕的基础款式。部分常温蛋糕会添加水果干或坚果碎，增加风味层次。