茉莉花茶属于什么种类?

茉莉花茶属于再加工茶，也叫花茶。它是用绿茶或白茶做茶坯，混合新鲜茉莉花窨制而成。茶叶吸收花香后，花瓣会被筛掉，只留下茶香。这种茶既有茶的醇厚，又有花的清香，很受欢迎。福建福州和广西横县是茉莉花茶的主要产地，当地气候适合茉莉生长。

茉莉花茶的制作

茉莉花茶的制作讲究"窨制"工艺。茶坯和鲜花要混合多次，每次让茶叶充分吸香。好的茉莉花茶要窨制七到九次，花香才会持久。冲泡时水温控制在85度左右，太高会破坏花香。这种茶适合饭后饮用，能解油腻助消化。存放时要密封避光，防止香气散失。