生蚝可以直接放冰箱冷藏吗?

生蚝可以放冰箱冷藏，但必须保持鲜活状态。未打开的生蚝用保鲜膜封好，放在冰箱冷藏层，温度控制在4度左右，能保存2到3天。每天检查一次，如果生蚝壳张开，轻轻敲击后会闭合，说明还新鲜。如果生蚝壳一直张开或者有异味，就不能吃了。冷藏时不要让生蚝接触淡水，会影响存活。

生蚝的保存技巧

生蚝买回家后最好尽快食用，不要长时间存放。如果需要保存，可以用湿布或湿纸巾包裹，放在密封袋中，避免干燥。生蚝壳上的泥沙不用清洗，能保护肉质。冷藏时不要和其他食物混放，防止串味。生蚝烹饪前用刷子刷净外壳，撬开时保留壳中汁水，味道更鲜美。