银鱼冷冻保存可以吗?

银鱼冷冻保存完全可以。新鲜银鱼处理后用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室能保存3个月。冷冻前最好用厨房纸吸干水分，防止冰晶破坏鱼肉。解冻时提前移至冷藏室自然解冻，避免高温快速加热导致肉质变柴。冷冻银鱼适合煮汤或煎炸，口感接近新鲜。

冷冻注意事项

银鱼冷冻时尽量平铺冷冻，避免粘连成块。冷冻袋要排出空气，防止氧化变质。解冻后的银鱼不宜再次冷冻，会影响品质。冷冻时间不宜超过4个月，否则鱼肉会变干变硬。银鱼冷冻后颜色可能变浅，但营养基本不受影响。