不锈钢锅炖大鹅好吃吗?

不锈钢锅炖大鹅味道很不错。不锈钢锅受热均匀，能让鹅肉慢慢入味，汤汁也更浓郁。大鹅的肉质紧实，用不锈钢锅炖煮后，肉质软烂不柴，油脂还能充分释放出来，香气十足。很多人喜欢用不锈钢锅炖鹅，因为锅具本身不会串味，能保持原汁原味。

炖鹅小技巧

炖大鹅时，不锈钢锅要选厚底的，这样不容易糊锅。先焯水去腥，再加姜片、葱段和香料，小火慢炖两小时左右。鹅肉炖到筷子能轻松戳透就熟了。出锅前撒点盐调味，汤鲜肉香，特别下饭。炖鹅时水量要一次加足，中途别开盖，这样汤更浓。