福鼎白茶属凉茶还是热茶?

福鼎白茶既可作凉茶也可作热茶饮用，具体取决于冲泡方式和饮用习惯。冷泡时口感清甜，热泡时香气浓郁，两种方式各有特色。

对比

冷泡白茶：用冷水浸泡4-6小时，茶汤呈淡黄色，味道清爽微甜，适合夏季饮用。茶多酚和氨基酸保留较多，口感顺滑，不刺激肠胃。

热泡白茶用90度左右的热水冲泡，2-3分钟后出汤，茶汤呈琥珀色，香气更明显，带有花香和蜜香。适合秋冬季节，能暖胃驱寒，释放更多内含物质。